Здесь мягкий климат сочетается с ласковым неглубоким морем, прекрасный песчаный пляж протянулся на многие километры, а его обрамлением служит огромный зелёный парк, излюбленное место жителей и гостей города. Прочитать остальную часть записи »


Когда будете приобретать составлять список «Что нужно сделать в Тунисе», то пунктом № 2, после посещения знаменитого Карфагена, обязательно поставьте «дегустация тунисской кухни». А можно уделить этому даже № 1 в списке. Ведь что там – какие-то древние камни? А вот керкенский кускус с фаршированными зеленью и рисом кальмарами – это настоящее чудо!

Если определять всю кухню Туниса одним словом, то лучше всего подойдет слово «фьюжн». Немыслимая, зажигательная, фантазийная, на грани инсайта смесь всего самого лучшего, что породили Франция и Испания, Турция и евреи-сеффарды, итальянцы и греки. Блюда национальной кухни настолько вкусны, что было бы преступлением жевать их на ходу. Поэтому трапезе как таковой здесь отводится почётное место в жизни. Ни одна хозяйка не позволит себе разогревать вчерашнее блюдо. Ее еда всегда самая свежая и благоухающая.

И чтобы почтить старания хозяек, тут кушают, не щадя живота своего. Чего вы не увидите в Тунисе, так это стильно и утонченно сервированных блюд. В том понимании, что на красивой тарелке, среди двух малюсеньких, затейливо уложенных кусочков мяса будет сиротливо жаться плевок салата. Нет, вам обязательно принесут огромную миску зелени (а если едоков несколько – тазик), поднос, битком набитый холодными и горячими закусками, ведро кускуса. Едва вы это осилите, как убедитесь, что это была не трапеза, а только разминка: вот уже несут ягненка на вертеле или в горшочке, целиком запеченную рыбу и к ним снова тазик салата «мешуйя», хариссу, оливки… А ведь впереди ждет еще и десерт в виде разнообразных сладких финтифли из фисташек и кедровых орешков, баклавы, млябес, каак эль-уарка, каабер и макруда! И если вы сойдете с дистанции еще до десерта, то, поверьте, вам будет очень обидно и досадно.

Жители Туниса остаются хладнокровны там, где европеец неистово машет перед ртом рукой, стремясь погасить «пожар». Перец-чили и разнообразные приправы тут в особом почете. Не пробуйте гасить остроту водой, заедайте блюда лепешкой.

В местной кухне необычайно развит регионализм: в каждом тунисском городе и даже деревне есть свое знаменитое ноу-хау — как готовить кускус, печь лепешки, делать хариссу или варить чорбу.

Выбирая местные вина, уделите большее внимание уроженцам северного региона Кап-Бон и окрестностям столицы. Здесь одинаково хороши как красные, так и белые и розовые вина. Французы хвалят «Muscat de Kelibia» за нежность, красное «Magon» за классический выдержанный стиль, а «Gris de Tunisie» за полный, энергичный вкус.

Принято заканчивать трапезу зеленым чаем, сваренным – не заваренным, а именно сваренным — с мятой и сахаром. К нему подаются кедровые орешки и финики – такая мелочь в Тунисе едой не считается.


Пунта-Ремедиос — это один из немногих мысов, выдающихся в Тихий океан на относительно ровном западном побережье Сальвадора. Многокилометровые песчаные пляжи на востоке сменяются вулканическими породами с многочисленными мелкими бухтами. Бухты заросли мангровыми деревьями — такая сложная топография помогает отклонять от побережья большие тихоокеанские течения. Недалеко от берега начинается коралловый риф — единственный на тихоокеанском побережье Центральной Америки между Мексикой и Коста-Рикой. Здесь обитает множество морских животных и рыб; не так давно здесь была учреждена морская природоохранная зона Лос-Кобанос. К ней относятся около 40 км прибрежной полосы от Плайя-Барра-Салада до акватории порта Акаютла, мангровые леса и участок океана с коралловыми рифами, площадь которого в 36 раз превышает площадь наземной составляющей.

Природоохранная зона славится большой биологической вариативностью. В мелких прибрежных лагунах, заросших мангровыми деревьями, обитает разнообразная рыба. За ней охотятся птицы; морские хищники патрулируют береговую линию. Здесь проходят косяки промысловых рыб — добыча для рыбаков, а порой и для другой рыбы. В непосредственной близости от берега проплывают 15-метровые мигрирующие горбатые киты. В кристально чистых водах рифа аквалангисты и ныряльщики с маской могут понаблюдать за рифовой флорой и фауной, а если повезет, повстречаться с гигантским люцианом, барракудой, махи-махи, желтоперым тунцом, рыбой-павлином и черепахами. Настоящее раздолье для фотолюбителей — и пеликанов!

КАК ДОБРАТЬСЯ:

На автобусе, машине или лодке.

КОГДА ЕХАТЬ:

В сезон дождей, с мая по октябрь, популяция рифа отличается от популяции сухого сезона. В рождественские и пасхальные каникулы в парке может быть многолюдно.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОСМОТРЕТЬ: Лодочный маршрут над рифом -можно понаблюдать за дельфинами, морскими черепахами,скатами и промысловыми видами рыб. Аквалангисты могут увидеть на дне множество затонувших кораблей.

НАДО ЗНАТЬ: Лос-Кобанос более уязвим, чем прочие коралловые рифы, поскольку, как и у многих тихоокеанских рифов, его рост ограничивают холодные течения, стимулирующие рост водорослей. Риф состоит всего из нескольких видов кораллов, так как он расположен далеко от других тихоокеанских рифов, отличающихся большим разнообразием. Во время Эль-Ниньо температура воды повышается, нарушая экологический баланс рифа Негативное влияние на риф оказывают и многочисленные морские звезды. Но несмотря на это, риф все равно напоминает морской калейдоскоп.


В заповеднике Блейден нет дорог, его посещение туристами запрещено. Площадь заповедника — 403 кв. км; он был учрежден для того, чтобы сохранить в первозданном виде фрагмент живой природы Белиза. Попасть в заповедник можно только в рамках образовательного экологического тура или вступив волонтером в научную группу, ведущую здесь медицинские или экологические исследования. Заповедник окружают другие природоохранные зоны, образующие естественную буферную зону между обитаемыми землями и глухими первобытными джунглями. Блейден находится в округе Толедо на юго-западе Белиза. К югу от него расположены горы Майя и заповедник Дип-Ривер, на юго-западе — заповедник Колумбия, на севере — Национальный парк Чикибул, а на востоке — заповедник Трио. Все они поражают своей красотой, но не так, как джунгли Блейдена. Территория заповедника прекрасна, но почти непроходима. Он располагается на юго-восточных склонах гор Майя, у одного из притоков Обезьяньей реки. Известняковые породы в его южной части испещрены карстовыми воронками, многочисленными пещерами и подводными источниками.

Седат Игдеджи,Седат Бекирович Игдеджи,Sedat Igdeci

Здесь растут огромные пальмы и более 70 других видов деревьев, увитых лианами, землю покрывают травы и папоротники, на берегах озер и водопадов цветут цветы. Здесь можно встретить много редких животных. В заповеднике обитают пекари, тапиры, ягуары и еще около 300 видов млекопитающих; 200 видов птиц, в том числе гокко и краксы; невиданное даже для Белиза разнообразие рептилий и амфибий. Со времен майя на территории заповедника никто не живет, хотя периодически предпринимаются попытки незаконной вырубки деревьев. В остальном на глухих землях заповедника царит полный покой. Это настоящий тропический рай, посещение которого с лихвой окупит все затраченные усилия. КАК ДОБРАТЬСЯ: На машине из Дангрига до южного шоссе 59, затем пешком 10 км до главного офиса заповедника, расположенного на его границе. Сотрудники заповедника могут выслать за вами внедорожник если вы заранее предупредите о своем приезде, КОГДА ЕХАТЬ: С ноября по май. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОСМОТРЕТЬ: Заповедные леса в сопровождении гида-майя, знатока местного фольклора; обязательно искупайтесь в одном из горных озер с водопадами на реке Блейден-Бранч НАДО ЗНАТЬ: Доступ в заповедник для обычных туристов закрыт. Здесь нет никакого транспорта и коммуникаций.


Археологический музей Мадрида считается лучшим в Испании. Посетите это место, чтобы увидеть множество самых интересных экспонатов, уникальные находки разных исторических периодов и стран. Настоящие жемчужины музейного фонда — коллекция картин, каменный бюст Дамы из Эльче и копия доисторических пещер Альтамира в музейных садах.

Путешествуем по миру
  • Ватикан

    17.10.2018

    Пуп Земли для католиков всего мира, один из немногих городов-государств и единственная страна, где государственным языком является латынь, Ватикан расположился в самом... 
    Читать полностью

  • Эквадор

    17.10.2018

    Эквадор — государство на тихоокеанском побережье Южной Америки, расположенное в экваториальной зоне Анд. Кроме материковой части, этому государству принадлежат Галапагосские... 
    Читать полностью

Полезное